萝卜洗净去皮切大块
大葱洗净切段
大蒜洗净切段
干香菇洗净泡发备用
海带洗净泡发剪成小块
银鱼洗净备用
干红辣椒洗净(备注:韩国小吃摊一般用青阳椒,较辣。我没有买到这个食材所以改用干红辣椒。)
将一片鱼糕切成三条,分别用竹签串好
(备注:韩国小吃摊是将一片鱼糕折三折再串起来,这样下锅煮,鱼糕也不会滑落。但是我的鱼糕韧性不够,折三折就断了,所以改成切成条再串。鱼糕韧性好的话,建议折三折再串)
把萝卜、大葱、大蒜、海带、香菇、银鱼、干红辣椒冷水下锅
放入一小勺盐
放入两小勺酱油
放入一小勺大酱
大火烧开后,转小火熬煮一小时左右
一小时后把食材捞出来留下鱼糕汤
放入鱼糕串中火煮3分钟(注意不要煮太久,鱼糕煮久就散了,鱼糕的口感软而不烂是最好的)
OK,鱼糕串做好了,跟着长腿欧巴,一口鱼糕一口汤的陷入食物的魔力里吧(*^__^*)
喜欢的话还可以沾点韩国辣酱一起食用哟~
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