金针菇肥牛卷
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人做过这道菜
还是去土耳其吧
比想象中要简单好做，而且味道很鲜美。
用料
金针菇肥牛卷的做法
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金针菇去尾，用滚水稍微焯一下，备用。
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肥牛卷解冻备用。
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切蒜末姜丝葱花背用。
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将分成均匀份的金针菇分别用肥牛卷住，如果包的时候整片肥牛不小心散开来。可以再拿一片一起来包，不要担心下锅会散，煎的时候肉会收缩就把金针菇包住了。
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油烧油用姜丝爆香，将肥牛卷下锅煎着变色。但同时注意不要煎的太久防止金针菇焦了。
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用蚝油蒜末盐少量糖酱油和少量淀粉调汁，加少量水，倒入锅中均匀浇在肥牛上，待香味出来收汁便可起锅，撒上葱花便可食用。
小贴士
淀粉只是为了适当勾芡，一定要用调成水淀粉，如果无法掌握，可以不加淀粉。
