番茄牛腩糙米饭

番茄牛腩各种主辅合影：
汆水后的切块牛腩、葱姜、八角二、桂皮1段、香叶2片、料酒、老抽、番茄火锅底

牛腩切块泡水半小时后入葱姜沸水汆3分钟，撇去浮沫。

铸铁锅热锅入油煸香姜、洋葱。

加入切成大块的番茄炒软后加入牛腩。

加入番茄火锅底料料酒香料生抽炒匀后加入足量的开水。

加盖焖60分钟。

糙米+籼米加水，表面撮海盐，加印度小豆蔻及八角茴香，拧黑胡椒焖熟。

焖好的牛腩，酸爽软糯。

糙米饭淋汁，加罗勒和匈牙利红椒粉点缀。

牛腩特写，烂而不糜，非铸铁锅时间应酌加。

糙米特写，口感有层次，营养就更不用说了。

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