花雕红烧肉（无水版）

Name: 花雕红烧肉（无水版）
Ingredients: 500g五花肉; 花雕; 适量色拉油; 适量砂糖; 几片姜片; 少许葱; 2勺老抽; 4勺生抽; 水

7 人做过这道菜

janjase

江浙沪黄酒比较多，三年以上的称为花雕。其实另一个名字比较耳熟：女儿红～

用料

五花肉	500g
花雕
色拉油	适量
砂糖	适量
姜片	几片
葱	少许
老抽	2勺
生抽	4勺
水

花雕红烧肉（无水版）的做法

五花肉切块，锅内加水加姜片加100毫升花雕，水烧开，肉下过氽水
五花肉沥干，倒油，肉稍微煸炒一下，加入100毫升花雕，老抽，生抽，糖
大火煮沸，转小火1小时，中间要不断翻动
出锅后撒葱花

小贴士

我用的铸铁锅，其实我觉得啤酒也行，就是黄酒在我们这边使用的概率高

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品

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该菜谱发布于 2015-02-08 20:42:06

138 收藏

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花雕红烧肉（无水版）的答疑

kini-YY 2017-09-16
0 赞

花雕可以换成啤酒吗

作者回复 2017-09-16

两种酒的味道不一样，可以是可以的，啤酒煮比较肉松

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