小倩💕烘焙&巧克力慕斯
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人做过这道菜
小倩小厨BL
用料
小倩💕烘焙&巧克力慕斯的做法
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准备材料 需要多备几个盆
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牛奶50g+蛋黄一个+明胶半片 需要个水热搅拌均匀
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再加入咖啡+黑巧克力 镉水热搅匀 巧克力酱就做好 放一旁待用
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用一个盆放入蛋清2个 镉水热 用打蛋器打发
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在用一个盆单独放2个蛋黄 + 牛奶200g+明胶亮片+包巧克力（镉水热先放100g、离水后再放入100个）搅匀 ⚠需要镉水热 搅匀
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用一个盆打发奶油200g
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将打发好的奶油倒入鸡蛋液（步骤6）再倒入之前打发好的蛋清（步骤4） 搅拌匀
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巧克力酱装入裱花袋里 蛋糕磨具铺上一层巧克力酱 再倒入做好的奶油液（步骤7）
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再用裱花袋挤上巧克力酱 用牙签自己DIY 一次叠加
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铺满容器 就可以放入冰箱冷藏了 我是头天晚上放入冰箱 第二天食用
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做好后的卖相
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口感还不错哦
