羊咩咩(豆沙,椰蓉)面包

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羊年快到了,做个应景的,提前祝大家羊年

用料  

高筋粉 250g
黄油 35克
g
牛奶 130ml
细砂糖 30g
奶粉 30克
鸡蛋 1个
酵母 5克

羊咩咩(豆沙,椰蓉)面包的做法  

  1. 我比较偷懒都是用面包机和面:将盐、砂糖、鸡蛋、温牛奶,放入面包机内。面粉与奶粉混合过筛,加入酵母。选择和面。

  2. 单纯和面停止后,加入黄油,再次和面。(使用后油法面团比较好起筋)

  3. 结束后发酵90分钟,若是也可以选择面包机中发酵的功能,发酵90分钟。发酵成两倍大。

  4. 将发酵好的面团分成四份,抓揉排气。松弛10分钟。

  5. 用擀面杖杆将各面团杆成椭圆形。

  6. 豆沙馅儿的,在里面铺上薄薄一层豆沙。椰蓉馅儿的,刷一层油,再撒上一层椰蓉

  7. 两边往里对折,对折后再对折,成长条圆柱形。再松弛15分钟。

    羊咩咩(豆沙,椰蓉)面包的做法 步骤7
  8. 长面团,从2/3处切开(下面1/3是羊脸,后面2/3切开分成两条用来卷羊耳朵。将有馅儿的一面翻转朝上,向两侧圈起来,成羊耳朵。

    羊咩咩(豆沙,椰蓉)面包的做法 步骤8
  9. 烤箱160-180度,烤15-17分钟

    羊咩咩(豆沙,椰蓉)面包的做法 步骤9
  10. 出箱,冷却,吃

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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