红豆提前用水泡一下,我泡了一天一宿,为了缩短蒸的时间,高压锅大概7-8分钟即可。根据个人喜欢调整蒸的时间,这点没那么精细。并再蒸好的红豆上洒些糖粉,搅拌下待用。
60克白砂糖
加入300克牛奶,搅拌均匀
分别称量糯米粉、澄粉、粘粉,倒入刚才调配好的牛奶,轻轻搅拌,使面粉充分容在一起。上锅蒸,开锅15分钟即可
蒸出来的效果如图。放入黄油,揉到面团里。
揉好后如图。面团有微微的泛黄。
取出少量,然后按成饺子皮一样的圆形,不要太薄保持一定的厚度,添入适当的红豆,封口揉成团,裹上点糯米粉即可!
这个量大概能做15个,不吃的时候包好放在冰箱即可。