鱼香茄子
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人做过这道菜
萌可心儿
一道家常菜 十分方便易做 材料简单 适合任何年龄段食用 口味自调
用料
鱼香茄子的做法
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将紫茄子去皮
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将油加热后，将茄子炸成金黄色，捞出沥干。Tips先进行这一步，这样茄子就可以控油较长时间。
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将葱姜蒜切成末备用，由于只是爆锅用 所以适量即可
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拿一个小碗盛饭的碗即可 按自己的口味加入糖 醋 生抽 料酒 淀粉（我加了一大勺糖 大概1/3碗的苹果醋 一勺生抽 一勺料酒 一大勺淀粉）
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将豆瓣酱和葱姜蒜还有肉丝、辣椒用油爆香，待肉丝熟了倒入炸好的茄子，再将碗中调好的调料倒入拌炒一分钟即可
小贴士
no.1茄子要切大块哦 因为过油后会变小很多
no.2炸好的茄子一定要控油，不然会油太大
no.3注意安全 别被热油烫伤了哦
no.2炸好的茄子一定要控油，不然会油太大
no.3注意安全 别被热油烫伤了哦
