最家常版 炸鸡鸡

鸡翅或鸡腿开片不要切断，到骨即可，方便腌料入味也炸的透。

取一个深碗，放入鸡翅，然后盐、糖、料酒多些、生抽一勺、黑胡椒，接着用手拌均，基本要每只鸡翅都能裹住料（最简单的调味，腌个10分钟也入味）很适合临时想吃炸鸡，速速就能搞定。

隔壁灶头先热油，然后面粉放在另一个盘内，鸡翅里外沾粉（这里就最最基本面粉。如简介内所说喜欢吃酥的就用面包糠，或者2者混合，我一般会在面粉里撒点椒盐粉，随意吧），取出前抖去多余面粉。

炸锅建议用小汤锅，我就用旧的小奶锅炸物，包裹的好还不用一直翻身也省油，平底锅太费油了。

我的炸法一直都是大火中-小火-大火。先大火能迅速把粉跟肉包裹住不易脱落，然后转中小火，保证肉全熟，最后一把大火外壳酥脆。

捞出滤油。还有一种做法是最后再把炸好的一起下锅大火串一串，这样更脆，各位随意吧。

撕开就是外焦里嫩阿喂~

那就来杯啤酒吧，（下次咱们做韩式可好）