玫瑰芝士慕斯（六寸免烤蛋糕）

250克奶油奶酪隔热水软化。

50克牛奶微波炉或者小火加热至60度，加入50克白糖搅拌均匀。

15克吉利丁片用冷水泡软，先取其中10克加入热牛奶中，制作成吉利丁溶液。

吉利丁溶液缓缓的倒入软化的奶油奶酪中，可以分几次倒入，用手动打蛋器一边搅拌，直至奶油奶酪全部搅拌均匀，没有颗粒口感会很好吃。（我为了图方便，用了手持料理棒的泡沫刀头，30秒搞定。）

淡奶油打发至6成，表面可以留下划痕就可以了，不要打发成裱花硬度，然后把淡奶油倒入奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀。

把搅拌好的慕斯液倒入6寸活底蛋糕模中，喜欢底座的可以用消化饼干和黄油做个饼干底，喜欢蛋糕的可以用戚风蛋糕做底。（因为娘家没有烤箱，就在超市买了个现成的戚风蛋糕做的底）

追求美观的，可以轻敲蛋糕模，把里面的气泡震出来，偷懒的也可以省去这个步骤。然后把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，冷藏大约4小时。

200克纯净水煮开，玫瑰花泡水，放入10克白糖，把5克泡软的吉利丁片放入玫瑰水中搅拌，制成玫瑰吉利丁水。

把凝固的芝士慕斯拿出来，把冷却的玫瑰吉利丁水轻轻的沿着边沿慢慢的倒进去，再放进冰箱冷藏直至凝固即可。

脱模之前可以用电吹风吹热比较容易拿出来。（我用了保鲜膜结果导致镜面花了，手残党的杰作。其实我是新手，相信大家都可以做的比我好看啦）