麻辣牛肉干

3 人做过这道菜
在我们这里,到了冬季,几乎很多人家都会做牦牛肉干。

用料  

牦牛肉 20斤
清油 5斤
辣椒面 半斤
花椒面 半斤
芝麻 1斤
适量
料酒 少许
八角、大料、糖 适量

麻辣牛肉干的做法  

  1. 新鲜牦牛肉改刀成小块,加入冷水、料酒、八角、大料上锅飞水。我忘了拍照。

  2. 飞过水后,就切成丝,小点。这是20斤肉切的丝。

    麻辣牛肉干的做法 步骤2
  3. 入油锅炸。小火慢炸。不然该糊了。

    麻辣牛肉干的做法 步骤3
  4. 炸完了,就在油锅中放入剩下的调料,慢慢炒香。最后放入炸好的牛肉干。

  5. 最后做好了就这样。

    麻辣牛肉干的做法 步骤5

小贴士

在甘孜州高原上生长的牦牛可是绿色食品哦!他们吃的都是虫草、贝母等药材。也从没人工喂养过饲料。可以放心食用。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-02-05 19:45:23
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