腐乳汁醉银蚶

腐乳汁醉银蚶的答疑

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  sandy_0egm  2017-01-31  

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  大概放多少花雕呢？
  作者回复 2017-01-31  

  50克花雕酒
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  回笼觉汤教主  02-17  

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  我腌出来酒味很重
  作者回复 02-19  

  白酒多了是吧！
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  回笼觉汤教主  02-17  

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  一盒腐乳汁大概多少克？
  作者回复 02-19  

  有大小的，有一斤装的，也有200克的！
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  回笼觉汤教主  01-19  

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  我觉得不甜还可以加糖吗？
  作者回复 01-20  

  当然可以，根据自己口味添加！
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  回笼觉汤教主  01-02  

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  白酒大概放多少？
  作者回复 01-09  

  10克左右
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  回笼觉汤教主  2021-03-23  

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  大概放多少糖？
  冰糖可以吗？
  作者回复 2021-03-23  

  冰糖不太容易溶化，还是细砂糖比较好，糖的多少取决于你的口味，你开始加少点，搅拌溶化后尝尝味道，不够再放！
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  芝士猫nono  2019-04-07  

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  毛蚶也是一样的操作吗
  作者回复 2019-04-07  

  毛蚶不行，太大了，我没有做过，毛蚶我都是开水烫了蘸料吃的！
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  芝士猫nono  2019-04-05  

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  腐乳醉蟹可以这样做吗
  作者回复 2019-04-05  

  没有做过，不清楚！
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  十月小哥哥_ch4t  2018-06-12  

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  蛏子，蛤蜊 可以用这种方法做吗？我们这儿没有花雕酒，普通白酒可以代替吗？
  作者回复 2018-06-12  

  蛏子，蛤蜊没有做过，应该是不可以，糟卤糟蛏子是可以的，蛏子焯水煮熟，冷却后浸泡在现成的糟卤里，几个小时后就可以吃了。没有花雕酒啊，其实五年陈的黄酒就可以，古越龙山也可以，女儿红也可以。全部白酒酒味太重，会掩盖住食材本身的鲜味！
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  joannaxu  2017-12-15  

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  最后要放些冷开水吗
  作者回复 2017-12-15  

  白酒，腐乳汁，花雕都是液体，水分足够，再放凉开水味道就淡了，而且会坏！