黄柠檬玛德琳

将黄柠檬放入苏打水里，用粗盐搓揉洗净，以削皮器或研磨器磨碎外皮

玛德琳蛋糕模具先涂抹黄油，放入冰箱备用，黄油煮滚成褐色，接着放凉

鸡蛋打散放入大碗，加入糖与蜂蜜搅拌

放入柠檬皮末与少许香草籽拌匀

倒入稍微加热的鲜奶油继续搅拌

低粉、泡打粉、少许盐过筛混合拌匀

把冷却的黄油用滤网过滤，分2次放入

用保鲜膜抱紧碗口，静置冰箱30分钟左右

将面粉填入挤花袋

取出烤模，裹上薄薄一层面粉后，把面糊倒入烤模2/3满，接着放入预热好170-180度的烤箱，烘烤15分钟左右出炉