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白切羊肉

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棠棠-7的厨房  棠棠-7
羊肉是温补的 冬天吃很适宜 山姆店的黑毛羊肉特别好 不腥 就是贵

用料  

羊腿肉 随意
长白萝卜一根 大料二棵
大葱随意 桂皮适量
姜 草果一个
干红辣椒 花雕酒
香叶几片

白切羊肉的做法  

  1. 将整个羊腿入锅 加入切成大块的萝卜酒和姜氽水

  2. 氽好水的肉洗净加水  水一次加足没过肉 加入大葱段 酒 姜和香料

  3. 大火烧开 调中小火慢炖

  4. 至筷子轻松插入 捞出

  5. 凉至不烫手 拆骨

  6. 用保鲜膜包紧 凉后入冰箱

  7. 第二天切片 生抽加青蒜叶蘸食

小贴士

烧羊肉一定要放草果的哦

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的白切羊肉

 
随便看看
该菜谱发布于 2015-02-05 14:07:10
178 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


白切羊肉的答疑

  • 岳哥要做香港代购啦_241(下厨房)
    岳哥要做香港代购啦_241  2016-12-07  
    3 赞
    亲  我没有把羊肉和萝卜一起煮，煮完羊肉，水烧开后才放的萝卜，这样还能去腥味吗
    作者回复 2016-12-08  
    和罗卜一起煮才能去腥  冷水一起下锅  多放黄酒

以上留言由作者回复后显示

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