泉水鸡 | 350g |
葱姜 | 少许 |
白胡椒,盐 | 少许 |
米(可以用普通的米,如果有的话也可以用糯米) | 1盖 |
全家福,刚好买了小葱,其实用韭葱(大葱也行)味道更浓更好些。
米用水泡上泡到米粒白白胖胖(至少30分钟)加姜片盐白胡椒搅拌泡米水不要倒。鸡洗干净毛拔干净(瑞国的鸡可能大部分都是进烤箱的,基本上都会有毛,要炖煮或者烩制需要买回来再处理一下),抹盐,再抹白胡椒粉,然后给鸡按摩几分钟。
找一个大碗先垫一些米在下面,然后塞米到肚子里塞满后剩余的米放置在鸡的两侧。把先前泡米的水倒入鸡肚子里些,剩余的倒入碗中。上火冷水开始蒸。大约一个45分到一个小时,看肚子中的米粒也熟了方可,撒上切碎的葱末就可以出锅了。