应季解腻——凉拌萝卜丝

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“冬吃萝卜,夏吃姜”,应季的吃食让人从身体内开始适应环境的变化,四时、自然。而春节将至,家中总会不断各种肉食,长此下来腻味的感觉总会氤氲而生。那么,今天就推荐一个家常的“凉拌萝卜丝”。祝大家回家愉快!

用料  

主料
萝卜 一个
调料
蒜(切沫) 一颗
姜(切沫) 一小块
酱油 适量
白醋 适量
耗油(没有可不放) 适量
辣椒油 适量
香菜(或者葱或者两者都有) 适量

应季解腻——凉拌萝卜丝的做法  

  1. 材料准备

    应季解腻——凉拌萝卜丝的做法 步骤1
  2. 白萝卜一个去皮。(皮可去的厚些,切下来的皮可以晾干水汽入泡菜坛子做跳水菜,也是下饭解腻佳品。)

    应季解腻——凉拌萝卜丝的做法 步骤2
  3. 去皮的萝卜切丝,放盐拌匀腌上半个小时。

    应季解腻——凉拌萝卜丝的做法 步骤3
  4. 腌好的萝卜挤出涩水并倒掉。(由于这次萝卜甜润,所以没有挤的多干,若是不那么新鲜的萝卜则需要大力一些挤干。)

    应季解腻——凉拌萝卜丝的做法 步骤4
  5. 酌情放入“调料”中材料,拌匀就可上桌。(看个人口味,喜酸多放醋,爱咸多酱油,嗜辣多点辣椒油底或者切鲜辣椒)

    应季解腻——凉拌萝卜丝的做法 步骤5
  6. 成品(家里人抢很快。。。只剩这点了。)

    应季解腻——凉拌萝卜丝的做法 步骤6

小贴士

这个菜在夏天做也是极好的,真的很清口。
关于调料,可以看家里的现有的调,或者符合自己家口味酌情加减就好,非常方便。
若是嫌弃白馒头不好吃也可以夹到里面可以丰富口感,增加味道。
 
该菜谱发布于 2015-02-04 21:28:54
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