排骨焯水沥干水备用。
准备好炒料。
白萝卜,青椒切好备用。
倒油,倒入适量白砂糖,等白砂糖起沫沫,将沥干水的排骨倒入锅中,不断翻炒,使排骨均匀上色,之后倒入料酒,老抽,生抽,备好的炒料倒入一起翻炒,待有香味时,倒入水,漠过肉即可,加入适量的盐,大火儿烧开,转小火慢炖40至50分钟。
倒入白萝卜和青椒,翻炒,盖锅盖闷十五分钟左右,使萝卜入味。
倒入鸡精,翻炒,出锅。
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