日式炸鸡

选一块400g左右的鸡胸肉，鸡胸肉没有筋等乱七八糟的，比较容易操作。去皮，去骨，取出肉切成一块一块

蒜头三瓣，姜两片，切成最小粒，能成泥最好啦

将鸡肉置于保鲜盒内，加入两大勺生抽（以你们手上生抽的咸淡度自己定），麻油一大勺（麻油炒鸡香），放入姜和蒜头，可以再加点胡椒粉，孜然粉等，这个自由添加，喜欢原味的可以不要，然后放冰箱腌制两小时最少（我是放置了一整夜）

将腌制好的鸡肉拿出，打入一个鸡蛋，拌匀。准备好一碗面粉，拿个小锅倒入适量的油，将油烧到筷子放入的时候有小泡，中火，将鸡肉一块块裹面粉放入油内炸，炸到有点金黄酥脆即可