醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品,多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成,
与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。
作为中华民族的特有食品,
醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,深受我国人民喜爱。
经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种,
其中人体必需氨基酸种类很全,
它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分,
易为人体消化吸收,营养价值极高。
醪糟营养丰富,含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等,
适量食用有助於提高免疫力,促进新陈代谢,
并有
补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效,
历来被人们当作一种滋补食品,深受人们喜爱。