【fondant au chocolat】巧克力熔岩蛋糕

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从来没做过别的什么蛋糕,但是发现巧克力熔岩真的好想不太难。
有时候嘴馋想吃巧克力了,从准备到做完和清理干净,不到20分钟就搞定了。
非常方便和省事儿,而且最重要的还是,很好吃!!!
这里的规格用于4个的量,如果只做两个或一个,只要对应除以4或减半就好啦~
So esay~~~

用料  

黑巧克力(65%以上) 200g
黄油 70g
鸡蛋 4个
白砂糖 70g
面粉 50g

【fondant au chocolat】巧克力熔岩蛋糕的做法  

  1. 隔水融化黑巧克力和黄油,并且搅拌均匀。

  2. 在等待黑巧克力和黄油隔水加热融化的过程中,就可以打出搅拌盆,打入4个鸡蛋,加入白砂糖,低速打至稍有浓稠度。(没有搅拌器的可以用刮刀自己锻炼臂力)

  3. 以上两步完成后,将巧克力溶液与打发的蛋液混合,加入面粉用刮刀轻轻翻拌成光滑面糊。

  4. 然后将面糊倒入或者刮刀刮入,或者裱花袋挤入模具至七分满。

  5. 230度烤箱预热,8分钟。(不能超过8min)这个时候,就可以把以上的东西清洗和整理干净了。

小贴士

想要脱模的话就在模具里抹上融化的黄油和撒上一层面粉。
 

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