原味蛋糕卷
8.3
综合评分
17
人做过这道菜
yynana
用料
原味蛋糕卷的做法
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准备材料.（水和油我放在了一起）
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水和油搅拌均匀
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加入30克砂糖，搅至砂糖溶解
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筛入低筋面粉
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搅完后会很稠，有点搅不动，没关系.
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加入4颗蛋黄
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搅到这样就好了不要搅拌过度 均匀即可（也可以用刮刀翻，但我习惯用手动打蛋器搅）
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蛋白打到鱼眼泡时加入全部糖，用高速搅打.打到湿性发泡.（即提起打蛋头勾是弯的） （此时预热烤箱）
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将1/3的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌、切拌均匀.再把剩下的蛋白倒入糊里，搅拌、切拌均匀即可.
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这样就OK啦～
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烤盘铺上硅油纸，面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平表面.上下火180度 15-18分钟
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出炉
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表面扣在烤网上，撕掉硅油纸，冷却.
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包裹好后用橡皮筋绑好，放在冰箱冷冻，可随时拿出来吃.
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切片食用吧～
小贴士
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