洋小洋与汪小蟹
鲜虾香菇水饺
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
肉馅儿裹着大粒虾仁、香菇，一定要一口一个。
用料
鲜虾香菇水饺的做法
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拌肉馅：将肉馅调料和肉馅拌在一起，根据个人口味，适当调整调料的比例。生抽和酱油我喜欢分开放，喜欢颜色深的可以多放酱油或者改成老抽。料酒去腥但不要太多。油和香油的比例大概3:1。放了少许蚝油，提鲜。
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腌制肉馅的时间，把鲜虾去皮去虾线，香菇沥干切丁。鲜虾切丁，不要太小，大粒吃起来才喷香。香菇根据个人口味添加，味道比较重，不要掩盖了虾味儿。
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包的时候确保每个饺子里都有虾粒，口感超棒。
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真的很香，很鲜，醋都可以省了。
小贴士
配料里提到的菜苗，我有加了一小把，一点点的菜香也添味儿了不少，不会和虾、香菇冲突。或者换成木耳也是不错的选择。
