炒锅预热加入少量食用油。
放入葱姜炒出香味，加入肉末，继续煸炒，淋入少许料酒去除肉末的腥味，点入老抽，增色，再加入适量生抽提味。
放入切好的木耳、黄花菜、香菇继续煸炒后加入高汤，如果没有，白水也可，大火烧开，改小火3-5分钟即可。
淋入水淀粉勾芡，出锅即可。干净美味的豆腐脑卤就做好了。
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蓝天-BJ
