晶妹儿私房菜-腊味煲仔饭

米洗干净后，浸泡30分钟，以便加快焖饭的速度。 将泡好的米装进砂锅内，加入适量的水（高于米一个小指节的量就好）

广式香肠洗净切片，高粱肉切片，腊味猪脸切片备用

开大火将水烧开后，开小火慢煮（水快开时用勺子搅拌下米，不让米粘结成团）这时将切好的肉片放在上面，用小火焖煮，过程中可经常摆动锅的位置，避免烧糊

如果在焖煮时，你发现水少了，可以沿着边慢慢的加入一点点水。（不可太多，米会煮的很软）

煮好后，起锅倒入提前准备好的酱料（适量生抽、老抽，糖，一点凉水）。香喷喷的煲仔饭就做好了：）