白胖大包子教程来咯

首先，用一只小碗，放入大概40度的温开水（最好测量水温的方法是用手测试，就是手指放入水中刚好不烫手为宜），温度挺重要的，不然到时候酵母活不了

在准备好的温水中，倒入安琪酵母粉，数量以大概铺满水面为宜，然后用筷子搅拌，使其均匀混合水中，然后把混合好的酵母水放在空气中静置5分钟左右，这个过程相当于告诉酵母要准备开始工作咯。5分钟过后，看酵母水表面有一些小泡沫，就说明酵母活了

接下来找来一个大容器，最好是一个不锈钢的大盆一类的，倒入适量面粉，然后撒入大概面粉量1/10的白糖（不用特别精准，白糖也起到帮助发酵的作用），先用筷子把他们搅拌均匀，然后在面粉中间挖个小洞，倒入之前准备好的酵母水混合均匀，注意，如果水多了，就再加点面粉就好了，把水都倒进去别浪费哦

水和面粉混合均匀后，就揉啊揉，湿了就加点面粉，揉到面水完美结合，并且表面光滑，不黏手（这个过程类似于做饺子皮的过程，会做的同学就应该懂得），这样就把这个大面团放到一个密闭的容器中（推荐使用一个有盖子的不锈钢容器，最好大一些，因为面发起来就会变得有之前两倍大的样子），然后把容器放入一个温度大概恒定保持在35-40度的地方，不能太高，不然面会熟掉，也不能太低，不然面发不起来，或者时间会很久。大约两个小时后，看见面团发的有之前大概两倍大，撕开里面呈蜂窝状，那恭喜你，发面成功了

接下来把发好的面团取出来，再撒点面粉揉一揉，使其变得不黏手，表面光滑，就可以搓成一个长棍子，分成若干个小记子开始包包子咯