独家黄油版牛扎糖（平底锅撸）
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人做过这道菜
小池子快乐
牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。
在中国古代，吃花生有带来长生的意涵。
我之前照着别的方子撸过，感觉除了甜腻香味不够 ，总是差点什么，对了 之前用微波炉叮棉花糖，妈妈咪，手快搅残了。
不过平底搅一样会残 哈哈
材料加入黄油滑遛不说还不油腻，除了花生粒还加了杏仁片提香，本不爱牛轧糖，只是这货确实让人喜欢，忍不住疯撸。
在中国古代，吃花生有带来长生的意涵。
我之前照着别的方子撸过，感觉除了甜腻香味不够 ，总是差点什么，对了 之前用微波炉叮棉花糖，妈妈咪，手快搅残了。
不过平底搅一样会残 哈哈
材料加入黄油滑遛不说还不油腻，除了花生粒还加了杏仁片提香，本不爱牛轧糖，只是这货确实让人喜欢，忍不住疯撸。
用料
独家黄油版牛扎糖（平底锅撸）的做法
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材料过磅备用
花生粒去包衣用保鲜袋装着擀面杖稍微擀1下即可
蔓越莓干切成和花生粒大小即可
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黄油切好锅里加热融化
全程最小火操作
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加入棉花糖小火之融化
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慢慢搅拌至均匀融化
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1次性加入奶粉
这时候粉团开始黏糊切越搅拌越黏糊
要有耐心 要适当左右移动平底锅留意不要烧糊了
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小火搅拌成团后加入杏仁、花生、蔓越莓
搅拌均匀后趁热倒入铺好油纸的烤盘内
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压紧整形
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稍微冷却后切割成需要大小包装或不包装均可
放冰箱冷藏1小时让糖身更结实
我是直接用油纸包装 简介干净
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这次压紧整形后我直接放冰箱冷藏了再切
发现好硬啊1切还会断 影响美观
而且碎糖好多 可以装起来当小零嘴 千万别扔掉了
所以要想切的好看还是整好形趁热切
小贴士
方子从加入奶粉后开始粘稠 搅拌要细心
我同时用筷子和锅铲互搅
到最后倒出整形时锅铲和筷子上粘的糖不得不用手掰 哈哈
建议趁热切块再冷藏小会 冷藏后再切是个苦活
我同时用筷子和锅铲互搅
到最后倒出整形时锅铲和筷子上粘的糖不得不用手掰 哈哈
建议趁热切块再冷藏小会 冷藏后再切是个苦活
