土豆去皮切块，鸡腿洗净切块，热水焯肉去腥。
热锅凉油，土豆炸熟。
捞出土豆，三勺糖锅内熬红，加葱段姜片。
鸡肉下锅翻炒，加蒜瓣翻炒，加少许酱油。
加两大勺豆瓣酱，一听啤酒，各种香料，拌匀，烧10-15分钟。
大火收汁，青红椒切菱形块，加入翻炒。
出锅前加少许鸡精，前面酱油加合适的话不用搁盐。
上传你做的西北风情大盘鸡
苦恼儿
