无需熬的纯蒸版美味阿胶糕

无需熬的纯蒸版美味阿胶糕的答疑

• 

  窗边的小豆豆爱妈妈  2017-10-09  

  18 赞

  需要蒸多长时间？
  作者回复 2017-10-12  

  看食物的状态吧
• 

  海宝就是我  2017-11-26  

  17 赞

  大白兔好，我想把阿胶碎放在乐扣里泡，这样比较密封，泡好后，倒入大陶瓷盆里蒸，蒸好后再倒乐扣整型是吗?怕不好脱模，乐扣里需要刷油嘛，看这法子挺简单也想试试，请指点呀，谢谢你啦大白兔。
  作者回复 2017-12-08  

  不用抹油，保鲜膜烘焙纸啥的都行
• 

  月亮雨飘飘-1  2017-11-26  

  7 赞

  你好，是放冰糖蒸化后，再放芝麻，核桃，杞子，等再蒸是吗？
  
  作者回复 2017-12-08  

  都可以的亲，但是蒸时冰糖不好化，所以需要时间，而且最好弄碎点
• 

  巴姆20170921  2018-09-13  

  3 赞

  请问我蒸出来的为什么软的啊？是黄酒放多了吗？我是160g阿胶，放了300ml黄酒。
  作者回复 2018-09-23  

  比较常见的原因是原料比例不对哦，如果存放在特别热的环境下也会软，平时放冰箱密封保存吧
• 

  米亚米娅  2018-08-12  

  2 赞

  多长时间能固定可以切
  作者回复 2018-08-16  

  放冰箱冷透了，就凝固了，自然就可以切了
• 

  只为a遇见你  2018-05-12  

  2 赞

  你好，为什么从冰箱拿出来放凉了吃会融化了😊
  作者回复 2018-06-01  

  阿胶糕本身就是遇热会变软甚至融化的，您的比例如果合适，不至于融化，但咱们自制无添加的热了变软很正常
• 

  桃李不言下自成蹊赠予婉  2017-12-12  

  2 赞

  你好，妈妈贫血，看到你的这个方子特别感动。能告诉我买什么牌子的阿胶和黄酒好！😓突然觉得自己要给妈妈食补。麻烦您给回复下好吗！万分感谢
• 

  一辈子熊爱娣  2017-12-08  

  2 赞

  阿胶要跟一起泡三天？？
  作者回复 2017-12-08  

  对，阿胶需要和酒提前泡
• 

  蓝胖子私房钱蛋糕  2022-08-11  

  1 赞

  蒸的时候需要盖保鲜膜防止水蒸气吗
  作者回复 03-20  

  亲，不用盖保鲜膜，而且建议过程中用筷子啥的搅和一下，帮助冰糖尽快融化。
• 

  郭女侠78  2023-05-12  

  1 赞

  请问如何保存保质期多久呢？
  作者回复 03-20  

  亲，最好放冰箱保存。因为每天早晚各1-2片即可，且室温热的话，阿胶糕就没有那么好的定型口感，所以放冰箱最佳。