绿茶戚风蛋糕卷

用料  

蛋白 4个
白醋 几滴
30g
蛋黄 4个
牛奶 80ml
玉米油 50ml
低粉 100g
绿茶粉 5g

绿茶戚风蛋糕卷的做法  

  1. 4个蛋黄拌均,加入牛奶和玉米油拌均

  2. 加入绿茶粉细细的拌均后筛入面粉,拌均备用

  3. 4个蛋清加入白醋打至出泡,分3次加入白糖,最好打至硬性发泡(提前打蛋器时有坚硬直立尖角)把1/3蛋白入蛋黄盆切拌均

  4. 最好倒入蛋白盆,切拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘,震动几下震出气泡.

  5. 烤箱预热160度,中层,上下水,25分钟出炉后,稍凉一下,接下油纸的四边,一边向前卷起蛋卷,一边拿擀面杖卷住油纸向后卷,晾凉切开即可

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