春饼

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开水 凉水 中筋面粉

用料  

面粉 适量(做中餐一向凭感觉,从来想不起称称分量
凉水 开水 适量(面团的硬度和包饺子的面团相当)

春饼的做法  

  1. 将面粉用开水烫成小疙瘩,大部分成疙瘩就行,留一点干面没关系。

    春饼的做法 步骤1
  2. 加一点凉水和成面团,醒20分钟。

    春饼的做法 步骤2
  3. 切成剂子。

    春饼的做法 步骤3
  4. 擀成薄饼。

    春饼的做法 步骤4
  5. 开水上锅,摆放在拧干的屉布上。

    春饼的做法 步骤5
  6. 盖上屉布蒸20分钟。

    春饼的做法 步骤6
  7. 卷上各色蔬菜,开吃啦!

    春饼的做法 步骤7

小贴士

擀饼时多放点干面,起防粘作用。出锅后小心的将饼一张张揭起来再放回屉布里盖上防风干,上桌时再掀开。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-01-28 17:28:10
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春饼的答疑

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