切一块白菜叶子的那头(有人叫白菜头,有人叫白菜尾),切丝
放入盐,料酒,生抽,六月鲜酱油,醋,鸡精,白糖,香油(依自己口味添加)
干辣椒一厘米左右的小段,并准备好花椒花椒并用
热锅冷油,放入花椒炸黑后捞出(喜欢吃花椒香味的可以留着,黑黑脆脆的很好吃)
把切好的干辣椒放在白菜上,注意要集中在一起,方便后面的浇油,把烧好的花椒油趁着油温还很高浇在干辣椒上面
拌匀,装盘就好了
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