南瓜玉米面窝窝头

Name: 南瓜玉米面窝窝头
Ingredients: 糯米粉; 玉米粉; 老南瓜; （可选）红枣

7.5 综合评分

10 人做过这道菜

健康美味的粗粮，不加糖不加另外任何辅料，也是减肥期可选的好主食哦

用料

将老南瓜蒸熟，去皮留肉，用勺子压成泥（加南瓜是为了让玉米面窝头口感更细腻软糯一些，试过不加南瓜的玉米面窝头，口感就比较粗了）
在南瓜泥碗里放入玉米粉和糯米粉，比例是1：1，然后混合均匀，揉成面团，一般不用另外加水，南瓜里的水分就够揉合开了，揉时真觉得不够就少量慢慢加入
可在揉好的面团里加入事先切好的红枣粒，也可按个人喜好加入别的（我试过葡萄干和黑芝麻的，葡萄干的蒸熟后整个窝头味道有些酸，口感不是太好，黑芝麻的就会有些硬实），放入后继续和面团，把红枣粒与面团揉匀
揉好的面团可搓成粗条状，然后把它等份地分成做一个窝头的量
把分开的一小个面团揉一揉，然后整形成窝头状就好了

玉米面可以换成蕃薯面，与糯米粉的比例都是1：1

上锅蒸的时候最好在蒸塔上垫一块纱布，这样比较不会粘到锅上，拿的时候也好拿

随便看看

该菜谱发布于 2015-01-27 14:27:09

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