独家炒年糕～快手版

把洋葱切丝；香菇、蒜切成片，之后就是要把年糕尽量掰开成一片一片的，比较好入味也比较好熟一些

把锅烧热放油之后先把荷包蛋煎好捞出～当然，不喜欢的可以省略这一步

之后放入蒜片爆香

当蒜片有香味的时候，放入准备好的洋葱，翻炒

在感觉洋葱发软了一点之后放入准备好的香菇，翻炒

加入适量的辣白菜，喜欢吃的就多放一些可以～

翻炒两下就加入热水，以将将超过锅底为准（不要完全超过菜，这样就会水多了）

加入一勺半的辣酱，辣酱推荐去天元酱园自己打的辣酱，味道特别正！

火调到中火，加入一勺盐（刚刚辣白菜放多的亲要少加些，可以一边加一边尝尝），两勺糖，盖上盖子煮三分钟，年糕只要软了以后就加到大火收汁，一边搅拌一边大火避免粘锅

将～将～将～出锅，撒上白芝麻还有放上刚刚煎的鸡蛋～