葱油芋艿
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人做过这道菜
小瓦片儿
葱油芋艿是我在乌镇旅游的时候偶然吃到的，虽然卖相一般，可吃到嘴里的滋味真是惊艳！芋艿表面微焦，一口咬下去，唇齿留香。回来搜了葱油芋艿，各家做法各有不同。今天就把当年我吃到的做法分享给大家～
用料
葱油芋艿的做法
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小芋头洗尽，去皮，对开
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小葱切碎，备用
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蒜切成末备用（这个看个人喜好，不爱吃蒜可以不加）
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芋头放入沸水中，加适量盐，中火煮5~6分钟，捞起，滴干水分
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将煮好的芋头放入油锅中煎一煎，直至表面微焦
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煎至微焦，加入酱油，一大半的葱，蒜，翻炒一下加入骨头汤收汁，起锅
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撒上剩余的葱花，再浇一遍热油，就欧啦！
小贴士
1、煮芋头时，用筷子戳一戳，能戳得动即可捞起
