蘑菇力----小蘑菇饼干

7.8 综合评分
455 人做过这道菜
都说了,下厨房有配方,可是你们都不找!

      只会求方子,留言看的我都不忍心,只好过程再拍一下,配方来自“马琳的公众微信号”
  
      还有这个小蘑菇并3D立体小蘑菇,接触烤盘的一面会扁掉,但是成品还是蛮可爱立体的。

用料  

黄油(软化好的) 50g
糖粉 15g
淡奶油 15g
低筋面粉 110g
巧克力币 一碗

蘑菇力----小蘑菇饼干的做法  

  1. 软化好的黄油,加入糖粉搅拌均匀,不需要打发。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤1
  2. 搅拌好的样子。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤2
  3. 加入淡奶油继续搅拌均匀。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,用刮压的方法,刮压成团,我推荐一种无粉医用手套。带上它操作即卫生又不粘。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤4
  5. 面团不粘手。很好操作。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤5
  6. 将面团分为二三条,操作其中一条的时候,可用保鲜膜将其它盖好,防止干皮。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤6
  7. 用手揪小面球,大概2-3g左右,我认为没有必要一一过称那么标准,大小不一,才能体现纯手工。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤7
  8. 将一部分用掌心搓成长水滴形的蘑菇柄,一头粗一头细,但注意不要操作成两头尖。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤8
  9. 分别捏出蘑菇头,蘑菇柄组装

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤9
  10. 全部做好,组装好,烘培温度:180度、350F,大概15分钟,7分钟倒换方向,让曲奇上色均匀。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤10
  11. 烤好后的样子。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤11
  12. 融化巧克力。巧克力忌水忌高温,如果有我这样的巧克力小溶锅。那就更方便了。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤12
  13. 手拿蘑菇柄,大头朝下,沾一下巧克力,不要没过蘑菇盖即可。直接放在硅胶垫上即可。凉了以后很好取下来。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤13
  14. 凉透就是好吃又好看的蘑菇力饼干。

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤14
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    谢谢关注~

    蘑菇力----小蘑菇饼干的做法 步骤15

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蘑菇力----小蘑菇饼干的答疑

  • 花花婆婆  2个月前  
    0
    请问这款饼干如何保存好?
    作者回复 2个月前  
    饼干都是密封比较好

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