下饭菜--油焖茄子

8.1 综合评分
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最爱的茄子来了,好吃到没朋友。

这种重油的还是少吃啊,虽然好吃。

用料  

下饭菜--油焖茄子的做法  

  1. 茄子切条用水泡着待用。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤1
  2. 土豆切条。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤2
  3. 热锅热油,放入土豆和蒜翻炒1分钟。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤3
  4. 加入适量的干辣椒。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤4
  5. 再加入茄子,盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤5
  6. 加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤6
  7. 继续盖上盖子,中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤7
  8. 成品欣赏

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤8
  9. 成品欣赏

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤9

小贴士

1、  油焖茄子顾名思义,油要比平时炒菜稍微多一点。
2、  重在焖,不是炒熟的哦。
3、  起锅之后撒葱花可随自己爱好哈,关于中间那两根大葱,是家里用不完的没地方放,我就扔里面了。

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