小美的美食
下饭菜--油焖茄子
8.1
综合评分
1786
人做过这道菜
最爱的茄子来了，好吃到没朋友。
这种重油的还是少吃啊，虽然好吃。
这种重油的还是少吃啊，虽然好吃。
用料
下饭菜--油焖茄子的做法
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茄子切条用水泡着待用。
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土豆切条。
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热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。
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加入适量的干辣椒。
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再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
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加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
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继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
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成品欣赏
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成品欣赏
小贴士
1、 油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。
2、 重在焖，不是炒熟的哦。
3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。
2、 重在焖，不是炒熟的哦。
3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。
