排骨过水后放入已经煮好开水的铁锅中继续小火慢炖。
北豆腐切成小方块，撒点盐。放置20分钟左右，倒去盘中水份，用厨房纸吸干豆腐上的水份，便可放入平底锅中煎。两面微黄即可。
排骨汤用小火炖了一个小时后，便可加入魔芋，白菜，金针菇，豆腐和海虾米一起炖煮，约二十分钟左右可加入少量盐，一大勺生抽和一大勺鱼露，就可以出锅啦！加了鱼露的排骨汤灰常鲜啊！
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Maggie妙
