牛肉芹菜蛋花粥

牛肉末加入姜末、盐剁匀备用。

芹菜去叶洗净，切末；青椒去籽切末；生姜切末；葱叶切成葱花，香菜去茎洗净备用。

鸡蛋打散备用。

白粥提前煮好，小火保持沸腾。

另起一个锅，热油，放入姜末爆香。

放入Step1的牛肉末炒香，尽量炒散。

牛肉末炒至断生后，放入芹菜末、青椒末，调入适量的盐，炒匀。

将炒好的Step7倒入Step4的白粥中，捞匀。

慢火边煮边调味，加入适量的盐、油，少许鸡精提鲜。

煮沸后，缓缓倒入Step3的蛋液，使其成蛋花。停火，撒上葱花、黑胡椒碎，淋上香油，捞匀。

盛出后，根据个人喜好加入香菜即可~