蔓越莓饼干（君之版）

Name: 蔓越莓饼干（君之版）
Ingredients: 230克低筋面粉; 1个鸡蛋液(打散的全蛋); 150克黄油; 50克糖粉; 70克蔓越莓干

7.8 综合评分

92 人做过这道菜

yi丶o__O

这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，成功率高。
蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

我这个减了糖，按配方的用量可以做大约40块。

用料

低筋面粉	230克
鸡蛋液(打散的全蛋)	1个
黄油	150克
糖粉	50克
蔓越莓干	70克

蔓越莓饼干（君之版）的做法

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
加入鸡蛋液，搅拌均匀。
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
低筋面粉过筛，分3次倒入。
搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约3.5CM，高约3.5CM的长方体。并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
烤箱预热165度，烤约22分钟，(中层10分钟，上移一层12分钟），至表面微金黄色。

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该菜谱发布于 2015-01-23 23:54:49

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蔓越莓饼干（君之版）的答疑

小吃货琳仔 2016-12-02
3 赞

有没有和我一样的做的面团好粘手

作者回复 2016-12-02

确实粘，我是用保鲜膜垫着弄的，你下次可以试试。
TT家的美食 2017-07-09
2 赞

用什么样的刀可以切的这么整齐，买了全套还没有开始做

作者回复 2017-07-09

就是普通的菜刀呀，刮板也可以的。
阿初哟 2018-06-03
1 赞

作者大大可以用锡纸烤？？？

作者回复 2018-06-15

可以的呀
GoRgEoUs 2018-04-15
1 赞

黄油是不是软化为液体？

作者回复 2018-04-20

不是哦，就是软化，像奶油那种状态。
雁儿73 2018-08-25
0 赞

糖霜和糖粉都可以吗？家里买了几袋糖霜，也不知道能不能用😓
xiake 2017-06-26
0 赞

请问打发不打发有什么影响吗？

作者回复 2017-07-02

原方就是不打发的，我稍微在比例上做了些调整。你的问题我百度了下，“如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。
大敏大敏_jsmw 2017-06-27
0 赞

面团是不是软乎乎的？

作者回复 2017-07-02

确实挺软的，所以切之前要冷冻先。
黛西甬 2017-07-02
0 赞

可以用白糖代替糖粉么？

作者回复 2017-07-02

最好还是用糖粉吧，白糖可能会影响口感。
淘米米米米 2017-06-23
0 赞

预热后烤多久，上下管多少度呢

作者回复 2017-06-25

一般预热是10分钟，预热后烤约22分钟，(中层10分钟，上移一层12分钟）
下厨房用户_04q3c 2017-06-18
0 赞

烤好的怎么储存，能储存多久

作者回复 2017-06-20

放阴凉干燥处，还是尽快吃完吧。