砂锅蟹粉丝
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人做过这道菜
Bon_appetit363cn
无论何时都喜欢吃的一道私房菜…浓而不腻的蟹汤，加上纤洗的米粉丝，不需要过多的食材即可享受…^_^
用料
砂锅蟹粉丝的做法
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米粉先洗净泡水后沥干
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西红柿和丝瓜切好备用
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将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味，过程中加入几滴麻油，少许水，不需太多哦；然后小火闷盖2分钟至水沸腾，最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。
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大火将砂锅内的汤煮沸，然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜
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转中小火将汤熬至上色，依次放入少许盐和味精，撒上葱段即可
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起锅之前放入少许葱头油或几滴麻油即可
小贴士
螃蟹是汤头的关键，能选到有蟹黄膏的最好，在这里要谢谢老妈……
有花菇或小香菇事先洗净和浸泡一晚最好，用香菇浸泡的汤及蟹汤混合煮味道更香哦
有花菇或小香菇事先洗净和浸泡一晚最好，用香菇浸泡的汤及蟹汤混合煮味道更香哦
