山粉圆子
8.7
综合评分
22
人做过这道菜
晴x雨
山粉圆子是安徽安庆一道特色美食。做法简单，味道出众！百吃不厌！
用料
| 五花肉肉700克 | 山粉250克 |
| 大料（看个人喜好） | 姜蒜少许 |
| 酱油料酒适量 | 白糖盐适量 |
山粉圆子的做法
-
五花肉洗净切块，放锅里爆出油，接着放料酒酱油、姜蒜大料和盐糖，翻炒片刻，上色了，香味出来了，加热水和肉持平。
-
肉在锅里炖着，这边就准备做山粉圆子。
-
准备一个大点容器，倒入250克山粉，加沸水，一边加一边用筷子绞，不能加太多水（大概450毫升~500毫升）。因为是沸水，所以山粉膨胀，而且还有小白点，这个没有关系，还要放里烧的。
-
准备一个吃饭的勺子和一碗凉水，将勺子沾下凉水挖一勺子刚泡的山粉放入锅里正烧着的红烧肉上，沿着锅边放，或直接放肉上面，当所有的山粉圆子都放完了，再沿着锅边滋些热水，中大火烧10分钟，改为小火慢慢咕嘟咕嘟大概10分钟，最后闷一会。
-
撒上香葱出锅。
小贴士
方子是泡粉做法，泡粉做法简单易上手。山粉指的是红薯粉。
