鲜笋汤

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去年过年回老家,去后山挖冬笋,有几个太小太难看,奶奶便切成丝和自家腌的咸肉丝煮成汤勾了芡,味道非常鲜美!

用料  

冬笋 半个
咸肉 少许
大蒜 少许
胡萝卜 少许
淀粉 加水后一小碗

鲜笋汤的做法  

  1. 冬笋和咸肉是主角,但是只有两个太单调了,所以常常会放些家里有的蔬菜。吃素的时候,不放肉就行~

    鲜笋汤的做法 步骤1
  2. 今天煮的汤里有冬笋丝,咸肉丝,胡萝卜丝,山药丝,还有一点炒剩的荸荠,出锅前放的大蒜叶

  3. 冬笋和肉丝难熟,先起油锅炒熟
    放水,煮开,再放胡萝卜丝
    调料调味,放山药丝
    淀粉浆入锅,稠了以后放大蒜叶
    出锅!

小贴士

炒肉的时候别忘了加点料酒去去肉腥味
煮汤是最随便的,家里有啥就放啥好了~
 
该菜谱发布于 2015-01-23 18:10:46
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