蓝莓麦芬
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VooBoo_O
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用料
蓝莓麦芬的做法
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黄油室温软化，加入糖混匀，可先用硅胶刮刀再用打蛋器
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加入鸡蛋拌匀
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加1tsb香草精
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加橘子皮屑，大概三分之一个橘子的就好
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加sour cream，没有可以用heavy cream代替，实在没有用牛奶。但是据说sour cream是精髓所在。
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蓝莓先用一两勺粉扮一扮，避免沉底或分布不均
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加入自发粉稍微拌匀，然后加入蓝莓以翻扮手法混匀，要轻柔避免蓝莓爆给你看
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扮好大概这样
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用冰激凌勺子把面糊放进模具，这个量可以做图中较小的11个
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180度烤20-25分钟
小贴士
自发粉可用普通面粉代替，每一cup普通面粉里加1又1/2tsb的baking powder和1/2tsb盐。人家推荐自发粉因为粉质比较细腻。
