黄酱牛肉
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人做过这道菜
勤劳的大葱
黄酱牛肉，杨叔从满洲里带回来的呼伦贝尔牛肉，事先浸泡水中2个小时，倒掉2次左右血水，切成小块，刀尖上下扎眼，放入一根葱切断，几片姜片，几颗八角，2勺盐，2勺十三香，3汤匙料酒，2汤匙酱油，4汤匙海天黄豆酱均匀涂抹牛肉之上，盖上保鲜膜冰箱腌制一夜，连肉带料倒入砂锅之中加水没过牛肉一指，大火煮开转中火煮2小时左右，关火腌渍5个小时后装入保鲜桶即可。
用料
黄酱牛肉的做法
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牛肉浸泡没水2小时左右，倒掉两次血水，切成小块。
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用刀尖上下扎眼，便于入味。
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加入调料、葱姜均匀涂抹于牛肉，盖保鲜膜放入冰箱腌渍一夜。
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连肉带料倒入砂锅中，加水没过牛肉一指，大火煮开后转中火煮2小时左右。关火后腌渍5小时左右。
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装入保险罐中，放入冰箱慢慢吃。
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切片装盘。
小贴士
煮时火不要太大，避免煮干，煮好后筷子插入牛肉看是否软烂。
