取一砂锅，沿着锅底涂一层油
大米洗净，倒入水，米和水的比例1:1，米泡半小时
泡好的大米加半勺色拉油
大火煮开转小火，盖上盖子焖到水份快干，在米饭上铺上一层切好的腊味香肠、腊肉、腊味鸭腿和姜丝，继续焖十五分钟
把小油菜洗净，锅中水烧开，加油和盐把油菜烫熟捞出
焖好的米饭开盖，放油菜和调味汁即可
调味汁做法：半勺蚝油，2勺酱油，1勺热水，半勺糖和半勺香油
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