少黄油基础饼干

3 人做过这道菜
家里黄油不够了也可以做饼干~而且黄油吃多了总是觉得腻。并且…我等懒人少一项打发黄油的任务总是好的~~成品饼干颜色发白,依旧很酥。量大概两盘,四十个左右。

用料  

低筋面粉 200g
黄油 50g
玉米油(或者其他无味玉米油) 60g
60g
椰子碎,可可粉,抹茶粉,蔓越梅碎等等。 适量
鸡蛋 一个

少黄油基础饼干的做法  

  1. 黄油化开,注意是化,不是软化。

    少黄油基础饼干的做法 步骤1
  2. 玉米油倒入化好的黄油中,搅拌均匀。

    少黄油基础饼干的做法 步骤2
  3. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

  4. 加入糖。不要减糖了,我最后做出来已经不是很甜了。喜欢甜的可以再加。

  5. 加入果干碎椰子碎等等搅拌均匀。
    如果加可可粉抹茶粉等要减去相应的面粉的量。

  6. 加入过筛后的面粉。用刮刀搅拌至没有干粉。烤箱预热170度。

    少黄油基础饼干的做法 步骤6
  7. 用模具做出形状,懒人直接像做玛格丽特一样用手按也可以(不会出现裂纹),或者幹成薄饼然后切成方块状,随便啦~

  8. 入烤箱,中层,170度20分钟左右。

  9. 饼干会有分层现象

    少黄油基础饼干的做法 步骤9
  10. 请放在烤盘上,条纹状烤架会出现饼干变得立体扭曲………

    少黄油基础饼干的做法 步骤10
  11. 饼干内部,很酥。

    少黄油基础饼干的做法 步骤11

小贴士

如果用模具的时候觉得面粉太湿可再加入少许面粉 。
我不喜欢吃太甜的,所以这个糖量刚好,各位依据自己口味加糖吧。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-21 13:28:07
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少黄油基础饼干的答疑

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