Table Seven意大利经典---拿波里辣味蘑菇意大利面Napoli Arrabiata chicken mushroom

把蘑菇、洋葱切丝；鸡腿肉切块。骨头不要扔；西红柿顶部开十字刀，大蒜切片；辣椒切两半

准备大锅煮开2500ml水，将去骨的鸡骨一起放进去煮；水开后放一勺盐大概5g；先放入西红柿，烫一下去皮，大概几秒钟，捞出冲凉水，去皮切块；再放入意大利面，煮11分钟，捞出，放一点橄榄油拌匀，待用

锅中放橄榄油，加入蒜片，开小火，煸出蒜香味，再放洋葱丝和盐，把洋葱炒软为止（耐心很重要！）；放入辣椒，蘑菇片，鸡腿块和百里香；开大火，煸炒2分钟左右，放入红酒和西红柿继续翻炒，直到西红柿炒软为止。

加300ml矿泉水；一直煮5分钟；放入煮好的意大利面，撒黑胡椒碎，翻炒一分钟，关火，把黄油加入拌匀即可。