自制腌蹄膀

Name: 自制腌蹄膀
Ingredients: 2只蹄膀; 200克无碘海盐; 2小包（大约10克）红花椒

3 人做过这道菜

每年大过年的奶奶都会腌一些肉阿鸡阿鱼的，喜欢吃腌制品的我特喜欢！虽然奶奶过世了但从奶奶腌制的时候我都在边上看所以自己也尝试腌制起来，第一年腌的不多但是好吃的不够过年吃哦，今年多做点！喜欢腌粉的可以看过来！

用料

红皮花椒
带皮整只蹄膀
把红花椒和海盐一起炒出香味后放凉用，蹄膀洗净，后涂抹椒盐擦蹄膀表面及各切开面，放入密封陶瓷罐中放阴凉处腌制15天后再晾晒，喜欢干点的可以晒时间长点，不喜欢太咸的腌制时间可以缩短！

随便看看

该菜谱发布于 2015-01-21 11:41:53

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自制腌蹄膀的答疑

钱包你快醒醒 2017-03-14

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封面图片是腌好之后怎么弄？炸的吗？

竹子lh 2020-08-17

1 赞

请问夏天能放冰箱腌制吗