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雪菜肉丝面

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最爱芒果布丁了的厨房  最爱芒果布丁了
记得小时候外婆经常给我下雪菜肉丝面，吃的暖乎乎的上学去，现在外婆老了，我也为她做一碗面，吃的不仅是记忆，还有亲情。

用料  

雪菜 一小袋
肉丝 适量
豆瓣酱 适量
生抽 一匙
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
蛋清 适量
高汤 适量

雪菜肉丝面的做法  

  1. 肉丝洗净用料酒蛋清淀粉腌制20分钟

  2. 锅中倒油，油热下入肉丝翻炒，加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，倒入咸菜

  3. 加适量水，尝尝咸淡，因为豆瓣酱有咸味，嫌味道淡加点盐。

  4. 煮好的面条上面浇一勺雪菜肉丝，再加一勺高汤，没有高汤用浓汤宝也行，撒上葱花即可。

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该菜谱发布于 2015-01-21 10:22:44
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