全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)

2 人做过这道菜
做了近4周的松饼,各种方子都研究了一遍,这个方子我稍微改动了一下,应该是目前好吃又方便的了

大匙15ml =table spoon
小匙5ml=tea spoon
1杯 250ml= cup

里面使用到Butter milk,一般美国超市都有卖,但国内我都没听说过,所以这里我会写自制butter milk。这里说一下butter milk闻上去像馊掉的牛奶,相信我一旦放入松饼真的使松饼的味道越来越好。

这个配方可以做小平底锅5个

用料  

A.湿材料
牛奶 1杯
白醋 1大匙
鸡蛋 1个
香草精 1小匙
植物油 2大匙
1大匙
B.干材料
全麦面粉 1杯
红糖(白糖也行) 2大匙
泡打粉 1小匙
1/4小匙

全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法  

  1. 先把A材料的牛奶和白醋调和在一起(大概需要10分钟沉淀)所以可以去准备B干材料

  2. 将B列中所有材料混合在一起,不用过筛,直接用手动打蛋器就行

    全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法 步骤2
  3. 刚做的buttermilk应该出现棉絮状的质地,味道~矮油~反正不好闻
    将其他A类材料倒在一起均匀搅拌在一起。

    全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法 步骤3
  4. 将调匀的A材料倒入B材料,用手动打蛋器拌在一起就行,不要过度,干湿混合就行,里面就算有块状也没关系。我数过拌个8-10下就够了。

    全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法 步骤4
  5. 热平底锅,我用的是三件套的小号,一锅做一个。
    大火热锅,用水弹入锅子,你看到水珠在滚来滚去就可以把火调到中大,差不多7-8档;
    锅中涂上黄油,用吃火锅的勺摇一勺放入平底锅,用勺底将面糊均匀铺开。

    全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法 步骤5
  6. 看到几乎停止冒泡了,就可以翻面了!

    按照小平底锅一锅一个的话差不多3分钟一面,另一面1分半钟

    全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法 步骤6
  7. 这部分是放蓝莓和巧克力的。
    基本上1分半钟的时候可以将蓝莓和巧克力分散放在松饼上,稍微用铲子往下按一下,放好差不多三分钟了,(蓝莓湿的话用三分半钟)
    然后翻面1分钟!
    在盛出之前稍微移动一下饼,蓝莓和巧克力多的话可能会粘底~

    对了,巧克力用烘焙用的巧克力豆

    全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法 步骤7
  8. 上面这个放了蓝莓少10-12颗,巧克力一小把。
    下面那个就粘底了,总结太多太密集是不行的。

    全麦松饼(附蓝莓和巧克力加入时间)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2015-01-20 20:52:20
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